YAPILIŞI

Sütlaç Tarifi:

Sütlaç tarifi ne başlarken pirinci yıkayarak derin bir tencereye alın ve az su ilavesiyle yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Bir çay bardağı sütü ayırarak kalan sütü haşanmış pirince ilave ederek 10 dakika kadar kaynatın. Ayrı bir kasede, pirinç ununu, nişastayı ve şekeri iyice karıştırın ve üzerine ayırdığınız bir çay bardağı soğuk sütü ilave edip karıştırın.

Daha sonra pirinç unlu karışıma sütlaç tenceresindeki kaynayan sütten azar azar ilave ederek hızlıca karıştırın ve karışımın iyice ısınmasını sağlayın. Sonrasında, bu karışımı sütlaç tenceresine yavaşça boşaltın ve bu işlemi yaparken sütlacınızı karıştırarak topaklaşmasına engel olun. Hafif kalınlaşan sütlacın yoğunluğunu süt veya su ilave ederek ayarlayabilirsiniz. Bir kaç taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Sütlaç tarifi ni neredeyse tamamladınız. Kaselere boşalttığınız sütlacınız soğuyunca, üzerine dövülmüş bol fındık ve tarçın seperek servis edin. Fındığı döverken toz haline getirmekten kaçının. Çünkü toz haline gelen fındık parçaları sütlacın üzerinde yumuşayarak özdeşmeye başlar ve tadına etki eder. Bu yüzden iri parçalı dövülmüş fındık, sütlaç tarifi niz için daha uygun olacaktır.

Eğer sütlacınız dolapta bekleyecekse kaselerin üzerine bir şey kapatarak, üzerinde oluşan kaymağın kurumasını engellerseniz, hem görünüşü hem de lezzeti kontrol altında tutmuş olursunuz.

Elinize sağlık.